slowフィールド

  

ＳＰＡＭサンド　マヨチーズ

粗挽きチューブレスソーセージみたいな感じです。
厚手に切るとミルフィーユのような多層構造を思わせる食感でした。
けして多層構造ではないんですよ、なぜかそう感じます。
とにかくじゅーしーおーまいじゅーしーみーと♪

つなぎにポテトが使われているようですが全く感じません。
飽和脂肪酸物ですし脂肪分・塩分が気になる食材ですが子供は喜ぶと思いますよ


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フルーツサンド　ミカンと生クリームです。

ミカンは缶詰の甘いやつ。

朝寝坊し急いで子供の為に思いつき作りました。
手順を寝ぼけて間違え・・・
本当は生クリーム後にミカンを載せるつもりでした・・・
ドレスのドの字もありませんが、こんな感じとうことで



生クリームの甘みとミカンの甘酸っぱさがさっぱりさせ独特。
今思うとミカンを小さく切るか、ミカンのつぶつぶを
生クリームにかき混ぜてもおもしろかったかも。

追記：
始めてサンドウィッチ食パンを使いました。
横幅はちょうどよいのですが、やはり縦が若干短いです。
どうしても閉めると出来上がりが一辺完全密封ではなく最悪漏れます。  

2009年9月13日
今日は仕事です。が、ちょっと変わっていて自宅待機中。
妻はやっとの休みでまだ寝ていたので
子供に朝食を。


だれもがやると思われるハムチーズです。

地面にバター、ハム、チーズ、マヨネーズ。
試しに前後ろ方向（縦）に耳を残して焼いてみました。

結果、うまくいきました！最後に耳を切って完成。
漏れそうなレシピはこうすれば良いですね。  

2009年9月12日
妻は仕事で子供と私の朝ごはん。
もちろん最近はまっているトラメジーノで。



家にあった生クリームとプリン１ヶ。
かき混ぜて塗るだけ。

カリッとしたパンと内部のクリームが柔らかくしていてうまい！

ただ縦が短く漏れてしまいました。
次は耳をつけたままやってみようかな。  

トラメジーノ　チョコクリームサンド

ここ最近朝子供たちは自分で食パンにチョコクリームを塗って食べて行きます。
そこでトラメジーノでやってあげようと。


薄く全体的（ボイドエリアを残し）に塗り、真ん中にたっぷり塗ります。

外側がカリカリで中がジューシーチョコ、喜んでくれました
確かに冷たい食パンにチョコクリームより気持ち的にも温かく美味しかったです。  

どうもおなかが足りないので
昨日の夕食のあまり、ポテトサラダを使ってみました。



1. ポテトサラダを用意
　　じゃがいもを茹でて、マッシュして、塩をふって
　　ハムや野菜（キュウリ輪切りなど）
　　マヨネーズで和える
2. 地面にポテサラを入れる
3. 天面にはちみつを塗る

昔母親に作ってもらったトーストを思い出し。
意外とはちみつがいい味出してます  

トラメジーノ用に
耳を落とすわけですが
（片側１枚なら落とさなくてもいけそう）
切り落とした耳の有効活用を考えてみます。

第２回は、
シュガー揚げ耳
昔母親に作ってもらった記憶があります。
結構有名かもしれません。


1. 油を耳の厚さぐらいの深さに入れます。
　　もったいないので少なめで。
2. 平皿にクッキングペーパーを敷いときます。
3. 180度になったら耳を入れます。
　　表面が「シュワー」となったら適温！？
4. 小さいもの・薄いものが狐色になったら
　　小さいもの薄いものからどんどん皿へ載せます。
　　早くしないと黒くなるので注意。
5. 上から砂糖をまぶします。
　　別の皿で砂糖と耳を混ぜてもよいかもしれません。

量的にうまくいくと油があまり残りません。
油がなくなると即焦げるので注意。
余談ですが、今は100円ショップで油固めるやつが売ってるんですね、安い。

揚げもの自体始めてでしたが載せてます・・・  

結構な量となる耳。
もったいないので有効活用を初心者なりに考えてゆきます。

第１回、まずは
無理やり敷きます。

1. グランド面に１本ずつ敷きつめる。
2. チーズなど敷物になるようなものを敷く。
3. 天面にはグランドと90度向きを変えて耳を敷く。

すると・・・



意外とくっついて完成。
もちろん真ん中付近は開きやすいので注意。

食べてみましたが、
固い！分厚い！おなか膨れる！

まぁ、子供や妻に良いものをあげてパパが消費するものでしょうね、自己犠牲の精神で。  

トラメジーノ第３段



1. お好みでチーズを敷く
2. カレーを塗る
　　キャンプの朝はトラメジーノと決めた私ですが
　　異常にカレー好きな私は前日のカレーを少し残しておくことに決めました。
　　写真は具をごろごろにしましたが圧力鍋でカレーを作ったので具がひき肉しか感じない

煮詰まってるとしょっぱいので注意。  

初心者が作るトラメジーノ

ピザ風チーズトマト


1. とろけるスライスをのせる
2. ソースを塗る
　　ケチャップ・ミートソース・ピザソースなど
3. ウィンナー輪切りをトッピング
　　ベーコンやハムでも。
4. ナチュラルチーズ（モッツッァレラ）をまぶす
5. お好みでピーマン・たまねぎ・ナスなど
　　（食パンをへこませたほうがいいかも）

無難にうまいです。  

料理初心者がつくるトラメジーノ

サンドウィッチでおなじみ、定番。



[ 4個分 ]
1. 2個ゆで卵をつくる
　　水に卵を入れ沸騰させる
2. 沸騰後火を止め20分くらい放置する
3. ゆで卵の皮をむき、スライスする
4. 適量のマヨネーズを加えてかき混ぜる
　　結構な量入れないと味が薄く感じるので味見しながら。
5. お好みで
　　ハム、ベーコン、チーズなども一緒に。

マヨ好きならたぶん残るので耳につけるか、舐めて消費