slowフィールド

IHクッキングヒーターでの炊飯　第3回目。

前回までは・・・

米の固さ：普通
おこげ：薄い皿状

前回までの2回の失敗を踏まえて。

1. 水へ浸す時間を30分から15分へ短縮
　　ままは炊飯器だと時間がないので浸さず炊くそうなので。
2. カタカタ沸騰したら1分待つ
　　前回は2分でした。
3. カタカタが収まったら湯気出ていても火を消す
　　前回はカタカタが止まっても止めず15分固定でした。
4. 蒸らしは5分。


今回は・・・


じゃーん、
こげてなぁ～い

固さですが、少しご飯同士くっついてるかな～という柔らかさ。
みな「え～美味しいよ～」、
って言ってくれますが、固め好きの私はまだ不満足。

次回は、、
（ユニフレームの定めた水の線を守りたいのです）
・水に浸す時間を10分（芯を考えると最低値か！？）
・沸騰後2分待ちへ戻す（2分は長いかな！？）
・同じくカタカタ音が止まったら湯気に関係なく蒸らしに入る。
などと、すでに次を考えています。楽しみ