slowフィールド

蒸焼きいも

ダッチ調理？　第5弾

いも掘り遠足に行ってから次男が焼きいも食べたいと行っていました。
けど、自宅では味噌汁だとか他の料理になってしまいます。
そこで
私もダッチオーブンで焼きいも、どちらかというと蒸し焼きいもに挑戦。

さつまいもをよく洗います。


アルミホイルで包みます。
いもの元からある水分を利用して柔らかくします。


今回はIHのみで。蓋・鍋ともプレヒートします。


アルミいもを並べます。


中火で４０分やってみました。
（結果的に火が弱く足りませんでした）


火を強く変更して計1時間、内部温度を計ると９０℃超えてました。
今回は初回のデータということで内部温度はこれから計測してみようと思います。


完成！
良い色した蒸焼きいもです。
とても柔らかくてあま～い
子供達はペロッと食べてしまいました。
驚くことに
11か月を迎えようとする風邪で微熱のある「　るぅ　」も美味しいみたいでたべました。
元気だったら「　もっともっと　」と欲しがったかもしれません。